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# 葱香排骨
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## 主料
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排骨、圆葱/大葱（大量）、蒜（少量）、青椒（待尝试）、香菜
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## 配料
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大葱、姜、大料、香叶、桂皮、耗油、盐、料酒、酱油、糖、植物油
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## 步骤
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1. 温水侵泡排骨溶出血水后倒掉；
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2. 圆葱/大葱、蒜切碎备用；
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3. 小火烧水加少量盐，倒入泡好的排骨，煮掉剩余血水后倒掉；
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4. 另烧一锅水，放入大葱段、姜片、大料、香叶、桂皮，放入焯好的排骨，煮 40 分钟；
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5. 捞出排骨，沥干水分；
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6. 热炒锅，小火倒入植物油、糖，化开后呈金黄色即可，倒入排骨翻炒；
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7. 倒入葱碎，蒜末、青椒、爆炒；
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8. 出锅，放香菜末点缀。
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