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# 蒜香烤排骨
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## 主料
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排骨
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## 配料
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蒜末（蒜粉）、圆葱、葱、姜、大料、耗油、盐、料酒、酱油、糖、淀粉、蜂蜜、植物油
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## 步骤
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1. 蒜切末，圆葱切碎，温水侵泡排骨 30min，去血水洗净；
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2. 加一锅凉水，放入排骨，煮开后关火，倒掉焯出的血水，再次洗净排骨；
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3. 再加一锅凉水，放入排骨、葱条、姜片、大料，煮 40min；
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4. 煮排骨的同时用耗油、盐、料酒、酱油、糖、植物油配制酱料；
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5. 煮好排骨后将酱料加入、再加入蒜末（蒜粉）、圆葱碎、淀粉，揉均匀，腌制 1hour；
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6. 烤箱 200°C 上下火预热，排骨上烤架烤 10min；
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7. 取出烤架，排骨刷蜂蜜，再次放入烤箱烤 10 min。
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