蒜香烤排骨
主料
排骨
配料
蒜末（蒜粉）、圆葱、葱、姜、大料、耗油、盐、料酒、酱油、糖、淀粉、蜂蜜、植物油
步骤
- 蒜切末，圆葱切碎，温水侵泡排骨 30min，去血水洗净；
- 加一锅凉水，放入排骨，煮开后关火，倒掉焯出的血水，再次洗净排骨；
- 再加一锅凉水，放入排骨、葱条、姜片、大料，煮 40min；
- 煮排骨的同时用耗油、盐、料酒、酱油、糖、植物油配制酱料；
- 煮好排骨后将酱料加入、再加入蒜末（蒜粉）、圆葱碎、淀粉，揉均匀，腌制 1hour；
- 烤箱 200°C 上下火预热，排骨上烤架烤 10min；
- 取出烤架，排骨刷蜂蜜，再次放入烤箱烤 10 min。
