# 葱香排骨

## 主料

排骨、圆葱/大葱（大量）、蒜（少量）、青椒（待尝试）、香菜

## 配料

大葱、姜、大料、香叶、桂皮、耗油、盐、料酒、酱油、糖、植物油

## 步骤

1. 温水侵泡排骨溶出血水后倒掉；
2. 圆葱/大葱、蒜切碎备用；
3. 小火烧水加少量盐，倒入泡好的排骨，煮掉剩余血水后倒掉；
4. 另烧一锅水，放入大葱段、姜片、大料、香叶、桂皮，放入焯好的排骨，煮 40 分钟；
5. 捞出排骨，沥干水分；
6. 热炒锅，小火倒入植物油、糖，化开后呈金黄色即可，倒入排骨翻炒；
7. 倒入葱碎，蒜末、青椒、爆炒；
8. 出锅，放香菜末点缀。