# 培根炒意大利面

## 主料

中号意大利面、培根、圆葱、青红椒、胡萝卜、香菇、虾仁、鸡蛋

## 配料

酱油、耗油、料酒、盐、糖、橄榄油/植物油

## 步骤

1. 虾仁用料酒腌一会儿，然后焯水；
2. 酱油、耗油、盐、糖调出酱汁备用；
3. 圆葱、青红椒、胡萝卜切丝，香菇切片；
4. 鸡蛋加水打匀，热锅凉油炒好鸡蛋捞出；
5. 开水煮面，九分熟即可，捞出，凉开水冲洗后沥干水分；
6. 热锅凉油，油温升高后放入圆葱、青红椒、胡萝卜、香菇爆炒；
7. 放入虾仁、培根，倒入调好的酱汁；
8. 下煮好的意大利面翻炒。

*PS：中号面比细面更有嚼劲。*