# 蒜香烤排骨

## 主料

排骨

## 配料

蒜末（蒜粉）、圆葱、葱、姜、大料、耗油、盐、料酒、酱油、糖、淀粉、蜂蜜、植物油

## 步骤

1. 温水侵泡排骨 30min，去血水洗净；
2. 加一锅凉水，放入排骨，煮开后关火，倒掉焯出的血水，再次洗净排骨；
3. 再加一锅凉水，放入排骨、葱条、姜片、大料，煮 40min；
4. 煮排骨的同时用耗油、盐、料酒、酱油、糖、植物油配制酱料；
5. 煮好排骨后将酱料加入、再加入蒜末（蒜粉）、圆葱、淀粉，揉均匀，腌制 1hour；
6. 烤箱 200°C 上下火预热，排骨上烤架烤 10min；
7. 取出烤架，排骨刷蜂蜜，再次放入烤箱烤 10 min。

![蒜香烤排骨](img/蒜香烤排骨00.jpg)